Si bien cada país perteneciente a la I.B.A. ha de celebrar su propio día nacional del bartender, es reconocido como el día mundial del bartender al día de fundación de la International Bartender Association. Es por eso que hoy se celebran 70 años desde aquél día.
La International Bartender Association fue fundada un día sábado 24 de Febrero de 1951 en el salón del Gran Hotel en Torquay, United Kingdom.
Los delegados asistentes a la primera asamblea son:
Mr. W.J. Tarling, President of U.K.B.G. (Gremio de Bartenders de United Kingdom)
Mr. Londahl, President of D.B.L. (Gremio de Bartenders Danés)
Mr. A.Combettes of G.A.B.F. (Asociación de Barmen de Francia)
Mr. T. Rijken of N.B.C.(Club de Bartenders Neerlandés)
Mr. A.Zola of A.I.B.E.S. (Asociación Italiana de Bartenders y Partidarios)
Mr. P. Melin of S.B.G. (Gremio de Bartenders Suecos)
Mr. G. Sievi, Treasurer of S.B.U. (Unión de Bartenders Suizos)
Mr. W. Roberts, General Secretary of U.K.B.G. (Gremio de Bartenders de United Kingdom) and Secretario de la conferencia.
Dentro de las iniciativas más conocidas de la I.B.A. Está la estandarización de las recetas, es por eso que en el año 1961 en Noruega se aprueba el listado de los primeros 50 cócteles. Con ello se llama a respetar las recetas con el fin de estandarizar en todo el mundo las recetas para que los comensales siempre reciban un cóctel bien realizado.
De ahí probablemente nacen las mayores diferencias de apreciaciones de algunos bartenders, ya que las recetas varían de país a país según grados de amargor o dulzor principalmente.
También realizan el World Cocktail Competition (WCC) Y la World Flairtending Competition (WFC)
Esta es otra fecha instaurada para conmemoración de los bartenders a nivel mundial. Sin embargo, cada país es libre de celebrar el Día del Bartender que ellos propongan internamente. Es así como en Chile se celebra el 11 de Octubre, ya que es cuando Chile logra ingresar a la I.B.A.
También en Argentina el día 15 de Abril.
En Brasil el día 08 de Octubre.
En caso de celebrar, siempre hacerlo con moderación y responsabilidad.
Información de la International Bartenders Association obtenida directamente desde su sitio web:
