Amantes de las barras, de la coctelería y de los cócteles deliciosos, invitados todos y todas a reunirse entorno a este día. Hoy, 13 de Mayo, celebramos a nivel mundial el DÍA DEL CÓCTEL.
¿Por qué se celebra hoy el día mundial del cóctel?
Se cree que fue el 13 de Mayo de 1806 que apareció publicada por primera vez la palabra Cocktail. Y decimos «se cree», porque posteriormente han aparecido personas que indican que ocurrió años antes en dos oportunidades, pero son versiones que aún no son tan aceptadas por faltas de pruebas.
La palabra cocktail aparece publicada en The Balance and Columbian Repository, un diario de Nueva York como respuesta del editor del mismo a una pregunta recibida por uno de sus lectores.
El texto dice: “Cock-tail, then, is a stimulating liquor, composed of spirits of any kind, sugar, water, and bitters.”
En nuestro idioma sería: «Cock-tail, entonces, es un licor estimulante, compuesto de cualquier espirituoso, azúcar, agua, y bitter.»
Bajo esta definición es muy fácil pensar en un cóctel como el Old Fashioned. Sin embargo, por muy corta que pueda ser la definición, en realidad abarca mucho dentro del mundo de la coctelería.
Espirituoso: Cualquier espirituoso que tengamos en barra: Pisco, Gin, Whisky, Vodka, etc
Azúcar: Granulada, de coco, goma simple, los licores igual son considerados como el componente dulce.
Agua: La dilución del hielo al revolver, agitar, escanciar. Así como también el agua gasificada que se añade a algunos cócteles.
Bitter: Cualquier amargo que deseen agregar. Ya sea más industrializado o alguna elaboración casera.
Es importante también mencionar que algunas personas han intentado ampliar esta primera definición considerando que quedan fuera los cítricos y jugos de frutas.
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